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Etichetta nutrizionale: obbligo da dicembre 2016

Come specificato nel Regolamento CE 1169/2011,  l’etichettatura nutrizionale è uno dei metodi principali per informare i consumatori sulla composizione degli alimenti e aiutarli ad adottare decisioni consapevoli.

La conoscenza dei principi base della nutrizione e un’adeguata informazione nutrizionale sugli alimenti contribuirebbero significativamente a consentire al consumatore di effettuare scelte consapevoli.

Le campagne di educazione e informazione sono un meccanismo importante per migliorare la comprensione delle informazioni alimentari da parte dei consumatori.”

Per questo la legislazione sta attuando nuove norme per l’applicazione dell’etichettatura nutrizionale.
Per «dichiarazione nutrizionale» o «etichettatura nutrizionale» s’intendono le informazioni che indicano:
a) il valore energetico;
b) la quantità di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale.

Al momento questa è la tempistica di applicazione relativa all’etichettatura nutrizionale, come satbilito dal  Regolamento UE 1169/2011

  • fino al 12/12/2014 – l’applicazione è volontaria ed è regolata dalla normativa nazionale:
  • dal 13/12/2014 al 12/12/2016 – l’applicazione è ancora volontaria secondo la normativa comunitaria:

art 30-Regolamento UE 1169/2011

  • dal 13/12/2016 – l’applicazione diverrà obbligatoria sempre in base alla normativa comunitaria:

Esclusioni:

La dichiarazione nutrizionale non è obbligatoria per:

  • prodotti non trasformati o sottoposti unicamente a maturazione monoingrediente o con una sola categoria di ingredienti;
  • acque destinate al consumo umano;
  • piante aromatiche, spezie o loro miscele;
  • sale e succedanei;
  • edulcoranti da tavola;
  • estratti e chicci di caffè/decaffeinati, di cicoria;
  • infusioni a base di erbe e di frutta, té/decaffeinati, istantanei o solubili o estratti;
  • aceti di fermentazione e succedanei;
  • aromi;
  • additivi e coadiuvanti tecnologici, enzimi;
  • gelatina, composti di gelificazione per marmellate, lieviti, gomme da masticare;
  • alimenti in imballaggi con superficie maggiore inferiore a 25 cm2;
  • alimenti anche confezionati artigianalmente, forniti di piccole quantità al consumatore finale o strutture locali di vendita al dettaglio.

Seppur fino al 12/12/2016 l’etichettatura nutrizionale non è obbligatoria, lo diventa “quando un’informazione nutrizionale figura in etichetta o nella presentazione o nella pubblicità dei prodotti alimentari a eccezione delle campagne pubblicitarie”. Ad esempio diventa obbligatoria nel caso si utilizzino espressioni del tipo “ricco di calcio”, “più ricco di fibra”, “limitato tenore di grassi”.

Possono inoltre essere riportate anche le quantità di uno o più dei seguenti principi alimentari: acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi polinsaturi, polioli, amido, fibre, sali minerali o vitamine presenti nell’allegato XIII parte A e presenti in quantità significativa.

Le vitamine e i sali minerali devono essere elencati se presenti in misura significativa, cioè almeno il 15% della Razione Giornaliera Raccomandata (RDA).

Ordine di presentazione degli alimenti energetici e nutritivi  (Allegato XV Regolamento UE 1169/2011).

 

 

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