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CIRCOLARE DEL MINISTERO DELLA SALUTE: INDICAZIONI SULLA PRESENZA DEGLI ALLERGENI

Il Ministero della Salute ha pubblicato una nota di chiarimento relativa alle indicazioni sulla presenza di
allergeni forniti dalle collettività.
Il Regolamento UE 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori,
prevede che gli Stati membri possono adottare disposizioni nazionali concernenti i mezzi con i quali le
indicazioni sugli allergeni devono essere rese disponibili.
La nota prevede che, anche nel caso di vendita di alimenti sfusi, o alimenti somministrati ad esempio
in un ristorante, mensa, scuola, ospedale, servizio catering, o per mezzo di un veicolo fisso o mobile,
l’Operatore del Settore Alimentare deve fornire al consumatore finale le informazioni riguardanti la
presenza degli allergeni. Tali informazioni possono essere riportate sui menù, su appositi registri o
cartelli o ancora su altro sistema equivalente, anche tecnologico, da tenere bene in vista, così da
consentire al consumatore di accedervi facilmente e liberamente.
Per completezza, si allega la nota del Ministero della Salute.
Tre.ci Servizi Ambientali è a Vostra disposizione per qualunque chiarimento in merito.

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